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Jorge Limón

CURSOS DE MACROBIÓTICA

CURSO DE NUTRICIÓN, ENERGÉTICA Y COCINA MACROBIÓTICA.SERA UN DOMINGO AL MES, DURANTE 11 MESES, SÓLO 60€ CADA TALLER.

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TALLER DE DULCES MACROBIÓTICOS

TALLER DE DULCES SIN AZÚCAR, SIN HUEVOS Y SIN LECHE, CON INGREDIENTES NATURALES Y ECOLÓGICOS SIN ADITIVOS, CONSERVANTES, NI COLORANTES APTOS PARA DIABÉTICOS.

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TORTILLA DE LENTEJAS

1.    Tortilla de lentejas fermentadas.

    Ingredientes: lentejas rojas (puestas en remojo 48 horas), cebolla tierna, espárragos, sal, aceite de oliva, aceite de sésamo y pimienta.

    Cocinando:

-         Cuando las lentejas hacen espuma están preparadas, se ponen en una batidora con un poco de agua fresca, debe quedar cremoso, poner un poco de sal y pimienta y batir.

-         Saltear las verduras en aceite de sésamo y oliva.

-         Se puede añadir a la masa de lentejas, arrurruz o kuzu para compactar.

-         Cuando esté hecha la verdura, se mezcla todo.

-         Se pone un poco de aceite en una sartén a fuego bajo y se realiza una tortilla con la mezcla, tarda un poco más que si fuera de huevos, también se puede hornear.

TARTA DE MANZANA CON AVENA.

Ingredientes: 


1k de manzanas, agar- agar, 1c.s de crema de cacahuetes, vainilla, 1 litro de zumo de manzanas, una pizca de sal, galletas sin azúcar, melaza de arroz, ralladura de un limón, coco rallado.

Cocinando:

-         Se cortan las manzanas en trozos pequeños y se ponen en una olla, con el zumo de manzana y una pizca de sal, 15min a fuego medio.

-         Se le ponen la vainilla, la crema de cacahuetes y el agar-agar, 10min más. Al final la melaza y la ralladura. Se apaga el fuego.

-         Se prepara un molde con un fondo de galletas, se echa la mezcla anterior. Se espera 1h que solidifique y se decora con ralladura de coco o alguna fruta.