Ingredientes: 1 taza de quinoa, 2 zanahorias cortadas a cubos, 2 c.s semillas de girasol tostadas, ½ c.c ralladura de limón, perejil crudo cortado fino.
Cocinando:
- Limpiar la quinoa con un paño húmedo. Tostarla en una sartén sin aceite. Hasta que los granos estén secos. Colocarla en una cazuela con 2 tazas de agua, las zanahorias y una pizca de sal. Tapar y hervir a fuego mínimo durante 15 min.
- Colocar en una ensaladera y dejarla enfriar.
- Mezclar las semillas, la ralladura, perejil y servir.
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