croquetas de mijo

Croquetas de Mijo

Ingredientes:

1  taza de mijo; 1 cebolla; tamari; aceite de sesamo;1 huevo; pan tallado integral; perejil triturado.

Cocinando:

-sofreir en un par de cucharadas de aceite la cebolla y la zanahoria partida finita 15 min,

-poner 3 de agua y 1 de mijo. Añadir un poco de sal marina y tamari; dejar cocer, removiendo de vez en cuando, durante 20 o hasta que se consuma el agua. Cuando se haya enfriado un poco mezclar con el huevo, darle forma de croquetas, pasarlas por pan integral y freírlas en aceite muy caliente y abundante durante algunos minutos, hasta que estén doradas y con una ligera costra. Escurrirlas y secarlas sobre papel absorbente.

El próximo curso de nutrición y cocina macrobiótica (1º curso), es el día 21 de octubre y hablaremos de:

 

- cereales integrales.

- condiciones de la salud.

- estilos de cocción.

- elemento metal. Otoño.

 

Cada taller son 60€ (dossier y comida incluida), hacemos una parte teórica y otra practica, en esta nos turnamos para ayudar, cuando tengamos el nuevo local todos podremos colaborar en cocina. El horario es de 10 a 16 horas, para empezar elaboramos un aperitivo, alimento o bebida, despues la teoria (2 horas), un pequeño descanso y a cocinar (5 o 6 platos).